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Noches de Navidad a 23 grados y con sabor a Berasategui en Las Terrazas de Abama
15/12/2021
Gastronomía
Celebrar las noches más entrañables de esta Navidad 2021, la Nochebuena y la Nochevieja, con un menú del equipo del chef Martín Berasategui, con un servicio 5* estrellas y el mejor clima del mundo es posible en el sur de Tenerife, gracias a la oferta exclusiva que este año ha diseñado el restaurante Melvin by Martín Berasategui en Abama Resort Tenerife.
Dos auténticas galas gastronómicas esperan a quienes busquen celebrar estas fechas de un modo diferente, admirando las maravillosas vistas panorámicas que la terraza del restaurante ofrece sobre el océano Atlántico y la isla de la Gomera, degustando lo mejor de la gastronomía, lejos del mundanal ruido ¡y también del frío!
Con un clima suave, de temperaturas medias en torno a los 23 grados centígrados durante todo el año, y ubicado en un paraje idílico del sur tinerfeño, Abama Resort Tenerife, es un complejo residencial con dos hoteles 5* gestionados por My Way Meaningful Hotels, que se adaptan a los gustos, preferencias y necesidades de cada viajero: el recién inaugurado Los Jardines de Abama Suites, compuesto por villas y residencias de alto standing en las que disfrutar de cómodos alojamientos para toda la familia sin renunciar a los servicios de un hotel de lujo; y el hotel Las Terrazas de Abama Suites, diseñado para los huéspedes más exigentes, con 151 suites de hasta cuatro dormitorios, cada una de ellas con salón-comedor, cocina y terraza panorámica, en las que prima el confort y la calidad.
Es en este maravilloso entorno en el que se ubica el exclusivo restaurante Melvin by Martín Berasategui que, para esta Navidad, ha diseñado dos menús solo aptos para los amantes de la alta gastronomía estilo gourmet.
Para celebrar la Nochebuena y la Nochevieja, el chef del Melvin, Diego Dato, ofrecerá la mejor cocina de su maestro, Martín Berasategui, cuyo sello se encuentra en cada plato. Se trata de dos menús degustación compuestos por cinco platos y postre cada uno que harán temblar de emoción a los paladares más exquisitos.
Tras comenzar el viaje por los sentidos saboreando distintos panes de larga fermentación y masa madre de elaboración casera, acompañados de una selección de exquisitas variedades de mantequillas y pequeños bocados, quienes decidan celebrar la Nochebuena disfrutando de este baile de sabores sin igual, podrán sumergirse en sabores tan exóticos como el del ‘Tartar de viera marinada en cítricos, envuelto en guanciale, con mouse de guisantes’ o las ‘Finas láminas de picaña curada sobre pan brioche tostado, mayonesa de piparra encurtida y caviar’. Mientras, de lo mejor de la huerta, descubren la exquisitez de las ‘Perlas de Hinojo en crudo, en risoto y emulsionado’, el mar despertará sus sentidos con la ‘Merluza de pincho regada con un ajoarriero ligero y niebla de tomate’ y la tierra les llevará a una explosión de sabores con la ‘Pularda rellena de foie y trufa, ñoquis de azafrán y puré de chirivía’.
Todo ello, maridado con la selección especial del experto sumiller del Melvin, que ha creado una selección compuesta por el mejor Champagne pinot noir ‘André Clouet Gran Reserva Magnum’ para arrancar la velada, continuando con un viura Rioja ‘Artadi Viñas de Gain 2013’, para pasar a un tempranillo y merlot Ribera del Duero ‘Cair Mágnum’ y culminar con un monastrell ‘El Seque Dulce 2016’ de denominación de origen Alicante para acompañar las dulces ‘Milhojas de chocolate y cacahuete con helado de avellanas’ que culminarán una Nochebuena plena de deleite.
Por su parte, quienes elijan despedir el año con un clima de excepción, unas vistas inigualables y la mejor gastronomía, el equipo de Martín Berasategui ha creado una propuesta que es un auténtico mosaico de sabores en el que los afortunados comensales podrán disfrutar de exquisiteces que irán desde las ‘Ostras con leche de coco cítrica y granizado de albahaca’ hasta el ‘Solomillo Wellington con puré cremoso de patata y salsa perigueaux’, pasando por parajes de sabor tan exuberantes como el ‘Tronco de aguacate relleno de un tartar de gamaba roja, sobre una gelé de manzana ácida’, el ‘Ravioli de bogavante con puré de papa violeta y jugo de pintada’ o la exquisita ‘Lubina asada con raviolis de acelga rellenos de dátil y salsa yodada con almejas’, todos ellos diseñados ad hoc para la ocasión.
Y como no podría ser menos, para un menú de alta cocina como este, el maridaje seleccionado por el sumiller del restaurante pondrá el broche de oro a la degustación con exquisitos caldos como el Champagne meunier y pinot noir ‘Xavier Leconte Siganature du Hemeau Magnum’, con el que arrancará el viaje gastronómico de la noche, para continuar con el albariño Somontano ‘Attis Mágnum’ y el monastrell Jumilla ‘La Servil 2019 Mágnum’, culminando la experiencia con un moscatel de denominación de origen Alicante ‘Casta Diva Cosecha Miel’ que maridará la exquisitez del ‘Pastel tibio de chocolate con crema helada de café’, preparado para cerrar la velada justo antes de despedir el año 2021.
“Se trata de dos menús realizados con los mejores productos de temporada, en una selección gastronómica pensada para generar recuerdos imborrables”, afirma el chef Diego Dato.
Menús:
Gran Menú Degustación 24 de diciembre en el restaurante Melvin:
• PVP: 145 euros por persona (IGIC incluido)
• Se exige etiqueta formal elegante
• Aforo limitado
Gran Menú Degustación 31 de diciembre en el restaurante Melvin:
• PVP: 325 euros por persona (IGIC incluido)
• Se exige etiqueta formal elegante
• Aforo limitado
Dos auténticas galas gastronómicas esperan a quienes busquen celebrar estas fechas de un modo diferente, admirando las maravillosas vistas panorámicas que la terraza del restaurante ofrece sobre el océano Atlántico y la isla de la Gomera, degustando lo mejor de la gastronomía, lejos del mundanal ruido ¡y también del frío!
Con un clima suave, de temperaturas medias en torno a los 23 grados centígrados durante todo el año, y ubicado en un paraje idílico del sur tinerfeño, Abama Resort Tenerife, es un complejo residencial con dos hoteles 5* gestionados por My Way Meaningful Hotels, que se adaptan a los gustos, preferencias y necesidades de cada viajero: el recién inaugurado Los Jardines de Abama Suites, compuesto por villas y residencias de alto standing en las que disfrutar de cómodos alojamientos para toda la familia sin renunciar a los servicios de un hotel de lujo; y el hotel Las Terrazas de Abama Suites, diseñado para los huéspedes más exigentes, con 151 suites de hasta cuatro dormitorios, cada una de ellas con salón-comedor, cocina y terraza panorámica, en las que prima el confort y la calidad.
Es en este maravilloso entorno en el que se ubica el exclusivo restaurante Melvin by Martín Berasategui que, para esta Navidad, ha diseñado dos menús solo aptos para los amantes de la alta gastronomía estilo gourmet.
Para celebrar la Nochebuena y la Nochevieja, el chef del Melvin, Diego Dato, ofrecerá la mejor cocina de su maestro, Martín Berasategui, cuyo sello se encuentra en cada plato. Se trata de dos menús degustación compuestos por cinco platos y postre cada uno que harán temblar de emoción a los paladares más exquisitos.
Tras comenzar el viaje por los sentidos saboreando distintos panes de larga fermentación y masa madre de elaboración casera, acompañados de una selección de exquisitas variedades de mantequillas y pequeños bocados, quienes decidan celebrar la Nochebuena disfrutando de este baile de sabores sin igual, podrán sumergirse en sabores tan exóticos como el del ‘Tartar de viera marinada en cítricos, envuelto en guanciale, con mouse de guisantes’ o las ‘Finas láminas de picaña curada sobre pan brioche tostado, mayonesa de piparra encurtida y caviar’. Mientras, de lo mejor de la huerta, descubren la exquisitez de las ‘Perlas de Hinojo en crudo, en risoto y emulsionado’, el mar despertará sus sentidos con la ‘Merluza de pincho regada con un ajoarriero ligero y niebla de tomate’ y la tierra les llevará a una explosión de sabores con la ‘Pularda rellena de foie y trufa, ñoquis de azafrán y puré de chirivía’.
Todo ello, maridado con la selección especial del experto sumiller del Melvin, que ha creado una selección compuesta por el mejor Champagne pinot noir ‘André Clouet Gran Reserva Magnum’ para arrancar la velada, continuando con un viura Rioja ‘Artadi Viñas de Gain 2013’, para pasar a un tempranillo y merlot Ribera del Duero ‘Cair Mágnum’ y culminar con un monastrell ‘El Seque Dulce 2016’ de denominación de origen Alicante para acompañar las dulces ‘Milhojas de chocolate y cacahuete con helado de avellanas’ que culminarán una Nochebuena plena de deleite.
Por su parte, quienes elijan despedir el año con un clima de excepción, unas vistas inigualables y la mejor gastronomía, el equipo de Martín Berasategui ha creado una propuesta que es un auténtico mosaico de sabores en el que los afortunados comensales podrán disfrutar de exquisiteces que irán desde las ‘Ostras con leche de coco cítrica y granizado de albahaca’ hasta el ‘Solomillo Wellington con puré cremoso de patata y salsa perigueaux’, pasando por parajes de sabor tan exuberantes como el ‘Tronco de aguacate relleno de un tartar de gamaba roja, sobre una gelé de manzana ácida’, el ‘Ravioli de bogavante con puré de papa violeta y jugo de pintada’ o la exquisita ‘Lubina asada con raviolis de acelga rellenos de dátil y salsa yodada con almejas’, todos ellos diseñados ad hoc para la ocasión.
Y como no podría ser menos, para un menú de alta cocina como este, el maridaje seleccionado por el sumiller del restaurante pondrá el broche de oro a la degustación con exquisitos caldos como el Champagne meunier y pinot noir ‘Xavier Leconte Siganature du Hemeau Magnum’, con el que arrancará el viaje gastronómico de la noche, para continuar con el albariño Somontano ‘Attis Mágnum’ y el monastrell Jumilla ‘La Servil 2019 Mágnum’, culminando la experiencia con un moscatel de denominación de origen Alicante ‘Casta Diva Cosecha Miel’ que maridará la exquisitez del ‘Pastel tibio de chocolate con crema helada de café’, preparado para cerrar la velada justo antes de despedir el año 2021.
“Se trata de dos menús realizados con los mejores productos de temporada, en una selección gastronómica pensada para generar recuerdos imborrables”, afirma el chef Diego Dato.
Menús:
Gran Menú Degustación 24 de diciembre en el restaurante Melvin:
• PVP: 145 euros por persona (IGIC incluido)
• Se exige etiqueta formal elegante
• Aforo limitado
Gran Menú Degustación 31 de diciembre en el restaurante Melvin:
• PVP: 325 euros por persona (IGIC incluido)
• Se exige etiqueta formal elegante
• Aforo limitado
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