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Restaurante Melvin Abama Hotels

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  • Restaurante MELVIN Con el sello de Martín Berasategui Abama Hotels

    Restaurante MELVIN Con el sello de Martín Berasategui

    Chef español cuyos restaurantes suman 12 Estrellas Michelin
    Conoce MELVIN

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    Restaurante MELVIN Con el sello de Martín Berasategui

    Chef español cuyos restaurantes suman 12 Estrellas Michelin
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    Chef español cuyos restaurantes suman 12 Estrellas Michelin
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    Restaurante MELVIN Con el sello de Martín Berasategui

    Chef español cuyos restaurantes suman 12 Estrellas Michelin
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Degusta la deliciosa gastronomía que te espera en Restaurante Melvin

Restaurante Melvin Abama Hotels

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¿A qué sabe la felicidad? Descúbrelo en el restaurante de Abama Resort Tenerife. Un espacio exquisito que te invita a degustar lo mejor de la gastronomía canaria de manos de Martín Berasategui, reconocido chef español que cuenta con 12 estrellas Michelín. Déjate seducir por su exquisita carta y prueba una creativa selección de platos isleños mientras, por ejemplo, contemplas un hermoso atardecer desde la terraza del restaurante con vistas al océano. Delicioso, ¿verdad?

Horarios:

Desayunos de lunes a domingo (8:00 h a 11:00 h)
Cenas de lunes a domingo (18:30 h a 21:30 h)

Restaurante Melvin

MELVIN es una propuesta de alta cocina firmada por Martín Berasategui. Chef cuyos restaurantes cuentan con el mayor número de estrellas Michelin de la gastronomía española. 12, para ser exactos.

MELVIN es la tercera apuesta en Tenerife del galardonado chef.

Restaurante Melvin Abama Hotels

Déjate llevar por la explosión de sabores españoles que se mezclan en el sofisticado menú del restaurante MELVIN, con la firma del reconocido chef español Martín Berasategui. Deléitate despliegue creativo de platos que combinan el tratamiento de la carne al estilo tradicional vasco con los pescados de las costas de Canarias y suculentos arroces. Todos ellos elaborados con la mejor materia prima y los secretos, la técnica y la vanguardia que aportan los 40 años de experiencia del internacional chef en el negocio hostelero. Siente la frescura de sus postres, como el sorbete de champán, la crema helada de café o la de naranja, ideales para cerrar una cena excepcional. Elaboraciones magistrales que dirige desde los fogones el chef Sergio Fuentes, la cara visible del restaurante MELVIN. Una propuesta culinaria que te envuelve junto al cálido ambiente de la isla de la eterna primavera y la magia de las vistas al océano Atlántico y al campo de golf con la isla de La Gomera de fondo.

Conoce al chef Sergio Fuentes. La cara visible del restaurante MELVIN

“Desde mis inicios como cocinero siempre estuve ligado a una cocina muy elaborada, en la que era importante cuidar el más mínimo detalle. Pero todo eso no vale de nada sin una materia prima de calidad, conocer y controlar esas elaboraciones “sencillas”, como unas buenas lentejas, unos callos o un cocido madrileño… ”.

Vamos a conocer de cerca quién es Sergio Fuentes (Madrid, 1989):

-Sergio, ¿Cómo empezaste en el mundo de la gastronomía?
Tuve mi primer contacto con la gastronomía entre los hornos de una panadería familiar donde comencé a trabajar con tan solo 16 años. Con 22 años ingresé en el Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid.

-¿Cuándo llegaste a Tenerife y dónde trabajaste?
Realicé las prácticas en el restaurante MB ** de Martin Berasategui en Abama Resort Tenerife. Allí me enamoré de la alta cocina.

El siguiente destino fue el prestigioso Azurmendi, restaurante de Eneko Atxa, con tres estrellas Michelin en la actualidad. Aprendí tradición y vanguardia de la cocina vasca. Y de Euskadi de nuevo a Tenerife en 2014 de la mano de Erlantz Gorostiza para formar parte del equipo MB **.

En octubre de 2017 junto a Erlantz y Diego Dato de la mano de My Way Hotels iniciamos el nuevo proyecto de Melvin by Martin Berasategui, después de todos estos años sigue siendo mi casa.

-¿Cómo te defines como chef?
Los años de mi trayectoria me han formado como un chef con personalidad propia, con un profundo respeto por los productos locales. Los cuales sigo descubriendo cada día en Tenerife, una forma diferente de tratar el producto del mar y la huerta.

Es un honor y un privilegio formar parte del equipo de “My Way Hotels” con el respaldo de Gorostiza, Berasategui y todo su equipo. Siendo la cabeza visible del restaurante MELVIN.

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