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Restaurante Melvin Abama Hotels

Wifi gratis

Degusta la deliciosa gastronomía que te espera en Restaurante Melvin

Restaurante Melvin Abama Hotels

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 Abama Hotels

¿A qué sabe la felicidad? Descúbrelo en el restaurante de Abama Resort Tenerife. Un espacio exquisito que te invita a degustar lo mejor de la gastronomía canaria de manos de Martín Berasategui, reconocido chef español que cuenta con 12 estrellas Michelín. Déjate seducir por su exquisita carta y prueba una creativa selección de platos isleños mientras, por ejemplo, contemplas un hermoso atardecer desde la terraza del restaurante con vistas al océano. Delicioso, ¿verdad?

Localización:

Las Terrazas de Abama Suites

Horarios:

Desayunos de lunes a domingo (8:00 h a 11:00 h)
Cenas de lunes a domingo (19:00 h a 22:00 h)

Conoce al chef Sergio Fuentes. La cara visible del restaurante MELVIN

“Desde mis inicios como cocinero siempre estuve ligado a una cocina muy elaborada, en la que era importante cuidar el más mínimo detalle. Pero todo eso no vale de nada sin una materia prima de calidad, conocer y controlar esas elaboraciones “sencillas”, como unas buenas lentejas, unos callos o un cocido madrileño… ”.

Vamos a conocer de cerca quién es Sergio Fuentes (Madrid, 1989):

-Sergio, ¿Cómo empezaste en el mundo de la gastronomía?
Tuve mi primer contacto con la gastronomía entre los hornos de una panadería familiar donde comencé a trabajar con tan solo 16 años. Con 22 años ingresé en el Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid.

-¿Cuándo llegaste a Tenerife y dónde trabajaste?
Realicé las prácticas en el restaurante MB ** de Martin Berasategui en Abama Resort Tenerife. Allí me enamoré de la alta cocina.

El siguiente destino fue el prestigioso Azurmendi, restaurante de Eneko Atxa, con tres estrellas Michelin en la actualidad. Aprendí tradición y vanguardia de la cocina vasca. Y de Euskadi de nuevo a Tenerife en 2014 de la mano de Erlantz Gorostiza para formar parte del equipo MB **.

En octubre de 2017 junto a Erlantz y Diego Dato de la mano de My Way Hotels iniciamos el nuevo proyecto de Melvin by Martin Berasategui, después de todos estos años sigue siendo mi casa.

-¿Cómo te defines como chef?
Los años de mi trayectoria me han formado como un chef con personalidad propia, con un profundo respeto por los productos locales. Los cuales sigo descubriendo cada día en Tenerife, una forma diferente de tratar el producto del mar y la huerta.

Es un honor y un privilegio formar parte del equipo de “My Way Hotels” con el respaldo de Gorostiza, Berasategui y todo su equipo. Siendo la cabeza visible del restaurante MELVIN.

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