Restaurant MELVIN Avec le label de Martin Berasategui
Chef espagnol, dont les restaurants totalisent 12 étoiles Michelin
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Chef espagnol, dont les restaurants totalisent 12 étoiles Michelin
Voir MELVIN
Réduction exclusive pour les résidents des îles Canaries. Il est indispensable de présenter une accréditation (carte d'identité ou certificat de résidence, en vigueur) à l'arrivée à l'hôtel.
Restaurant Melvin
Le plaisir gastronomique des Canaries avec la signature Berasategui et vue sur la mer
goût
Laissez-vous emporter par l’explosion de saveurs espagnols qui se mélangent avec la carte raffinée du restaurant MELVIN, signée du reconnu chef espagnol Martin Berasategui.
Un défilé créatif de plats qui combinent la préparation de la viande dans un style traditionnel basque avec les poissons des côtes des Canaries et les délicieux riz.
Tous préparés avec les meilleurs produits de base, les secrets, les techniques et les technologies de pointe après 40 ans d’expérience du chef international dans l’activité hôtelière.
Éprouvez la fraîcheur des desserts, comme le sorbet au champagne, la crème glacée au café ou à l’orange, parfaits pour finir un repas exceptionnel.
Des créations magistrales dirigées depuis les fourneaux par le chef Sergio Fuentes, la face visible
du restaurant MELVIN.
Une proposition culinaire qui vous séduit dans un cadre chaleureux de l’île au printemps éternel et la magie des vues sur l’océan Atlantique et le terrain de golf avec l’île de La Gomera au fond.
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Horaire:
Dîners du mardi au samedi (18:30 h à 21:30 h)
Voir la carte
Découvrez le chef Sergio Fuentes
La face visible du restaurante MELVIN
« Depuis mes débuts en tant que cuisinier j’ai toujours été attaché à une cuisine élaborée, où le moindre détail était très important. Mais tout cela ne vaut rien dire si les produits de base ne sont pas de qualité, connaître et contrôler ces préparations « simples » comme de bonnes lentilles, des tripes ou un pot-au-feu madrilène … »
Nous allons connaître de prêt qui est Sergio Fuentes (Madrid, 1989) :
- Sergio, comment avez-vous débuté dans le monde de la gastronomie?
Mon premier contact avec la gastronomie a été dans les fours d’une boulangerie familière où j’ai commencé à travailler à l'âge de 16 ans. À 22 ans j’ai rejoint l’Hôtel école de la communauté de Madrid.
- Quand êtes-vous arrivé à Tenerife et où avez-vous travaillé?
J’ai suivi un stage au restaurant MB ** de Martin Berasategui à Abama Resort Tenerife. J’y suis tombé amoureux de la haute cuisine.
La destination suivante a été le prestigieux restaurant Azurmendi, propriété d’Eneko Atxa, à présent chef trois étoiles Michelin. J’ai appris la tradition et l’avant-garde de la cuisine basque. Et d’Euskadi je suis retourné à Tenerife en 2014 accompagné d’Erlantz Gorostiza pour intégrer l’équipe MB **.
En octobre 2017, avec Erlantz et Diego Dato en collaboration avec My Way Hotels, nous avons entrepris le nouveau projet de Melvin by Martin Berasategui, après tous ces années c’est toujours ma maison.
- Comment vous définissez-vous en tant que chef?
Les années d’expérience m’ont formé en tant que chef avec une personnalité propre et un profond respect pour les produits du terroir. À Tenerife, je découvre tous les jours de nouveaux produits et une façon différente de travailler le produit de la mer et du potager.
C’est un honneur et un privilège de faire partie de l’équipe de « My Way Hotels » et être à la tête du restaurant MELVIN, avec le soutient de Gorostiza, Berasategui et toute son équipe.
MELVIN est une proposition de haute cuisine avec la signature de Martín Berasategui. Un chef dont les restaurants totalisent le plus grand nombre d’étoiles Michelin, 12 pour être précis.
MELVIN est le troisième pari à Tenerife du très lauréat chef.
Savourez le plaisir de nos saveurs
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MELVIN - Un hommage à son créateur
MELVIN Villarroel, référence mondiale de l’architecture résidentielle, a été l’architecte qui a conçu la zone touristique où se trouve le complexe Abama Resort Tenerife.
Son objectif était de lui conférer une personnalité propre, en respectant au maximum le milieu afin qu’il puisse perdurer dans le temps.
En hommage à son créateur, qui nous a quitté en 2010, le restaurant MELVIN porte son nom.
Le restaurant était convivial, la nourriture excellente, et le personnel excellent. Le paysage était également à couper le souffle. À recommander absolument.
P4829ZUteresaa - Trpadvisor
Si vous avez déjà pensé à ce que serait le paradis, nous l'avons trouvé ! Se réveiller avec ces vues sur le terrain de golf, la mer, La Gomera... on ne peut pas demander mieux ! Le restaurant Melvin de Martin Berasategui est spectaculaire (avec les mêmes vues qui vous font tout oublier), les piscines sont magnifiques, ils ont aussi des courts de tennis et de paddle, un merveilleux complexe avec des appartements équipés de tout ce dont vous pouvez avoir besoin
Cristina Iria Pereira - Google
Répond à 200% aux attentes. Service imbattable, amical, parfaitement informé, et cuisine spectaculaire ! Nous reviendrons certainement car il nous restait encore quelques plats à essayer.
Rodrigo V - The Fork
Mon mari et moi avons dîné ici hier soir pour commencer notre lune de miel. Dès l'instant où nous sommes entrés, le service était excellent. Ils ont tenu compte de nos préférences alimentaires et tout était cuit à la perfection. Mon mari est un grand amateur de grillades et il a dit que c'était le meilleur steak de sa vie !
Tamar Parry - Google
Excellente équipe bien organisée qui a fourni un repas exceptionnel et mémorable dans un cadre magnifique pour notre anniversaire de mariage et l'anniversaire spécial de l'un d'entre nous.
Bernard G - The Fork
Prix et certifications
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Questions fréquemment posées sur
ABAMA HOTELS
Nous vous conseillons de venir en tenue décontractée ou smart casual. N’oubliez pas que vous ne pouvez pas venir en maillot de bain ou sandales de plage.
Les enfants sont toujours les bienvenus.
Oui. Le restaurant MELVIN a un menu pour les petits convives. Il est disponible au début de cette page.
IL est fortement conseillé de réserver à l’avance, au minimum 24 heures avant.
Vous pouvez réserver directement en haut de la page.Le restaurant MELVIN peut recevoir jusqu’à 90 convives.
Oui, bien sûr. Le supplément pour la deuxième élection est de 5 € par plat.
Si vous avez un régime spécial, ou vous souffrez d’allergies (par ex. fruits secs) ou d’intolérances, il vaut mieux en parler au personnel du restaurant en arrivant, afin d’être guidé pour sélectionner le menu le mieux adapté.
Oui, bien sûr.
Pour le moment ce service n’est pas disponible.
Oui, nous avons un service de livraison de fruits et légumes écologiques. Pour le demander, vous devez seulement téléphoner la réception de l’hôtel Las Terrazas de Abama Suites.
Oui. Vous pouvez venir nous rendre visite et acheter des produits des Canaries même si vous ne logez pas à Abama Hotels.
Un conseil : devenez membre de myABAMA club et profitez de 5% de remise dans vos achats à la boutique GOURMET.Oui, la boutique est ouverte 24h/24.
