Descuento exclusivo para residentes en Canarias. Es imprescindible que el titular de la reserva presente el Certificado de Residencia en vigor a la llegada al hotel. Estancia mínima de 3 noches.
Menú Degustación en Melvin by Martín Berasategui Hotel Las Terrazas de Abama Suites
Experiencias inolvidables
vive
Menú Degustación en Melvin by Martín Berasategui
Las Terrazas de Abama Suites
Déjate sorprender de la maestría culinaria de Martín Berasategui que, con 12 estrellas Michelín, está reconocido como uno de los mejores cocineros del mundo. Los menús degustación, diseñados por el maestro hay una especial selección de productos locales que construyen una oferta culinaria única con una marcada esencia isleña.
Menú degustación Alma:
Carpaccio de atún de “El Hierro” aliñado con vinagreta de fruta de la pasión, toques de yema curada en soja y aros de cebolla roja.
Perlitas de hinojo en crudo, en risotto y emulsionado.
Canelón relleno de rabo de toro sobre una crema untuosa de foie y bechamel de hongos.
Meloso de puntalette con gamba roja y panceta crujiente.
Cochinillo crujiente, acompañado de crema de judías verdes, ruibarbo y mini mazorcas glaseadas en su jugo.
Limón mimético relleno de sorbete de champagne, granizado de ginebra y helado de albahaca y lima.
Menú degustación Esencia:
Steak tartar de solomillo gallego acompañado y tostas crujientes
Atún de “El Hierro” marinado en salsa ponzu sobre crema ligera de almendras
Lubina en costra crujiente sobre ajoarriero y cilindros de puerros asados
Arroz del señoret con gamba roja
Lomo bajo vaca gallega con Dry Aged de 45 días
Limón mimético relleno de sorbete de champagne, granizado de ginebra y helado de albahaca y lima
Crema helada de plátano, bizcocho de chocolate y caramelo acompañado de una salsa ligera de baileys
Servicio por persona (maridaje opcional) desde 85€.
Desde
85 €
imp. incl.