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Menú Degustación en Melvin by Martín Berasategui Hotel Las Terrazas de Abama Suites
Experiencias inolvidables
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Menú Degustación en Melvin by Martín Berasategui
Las Terrazas de Abama Suites
Déjate sorprender de la maestría culinaria de Martín Berasategui que, con 12 estrellas Michelín, está reconocido como uno de los mejores cocineros del mundo. Los menús degustación, diseñados por el maestro hay una especial selección de productos locales que construyen una oferta culinaria única con una marcada esencia isleña.
Menú degustación Alma:
*Carpaccio de Atún de El Hierro aliñado con vinagreta de fruta de la pasión,
toques de yema curada en soja y aros de cebolla roja
*Zamburiñas a la brasa con mojo verde
*Canelón relleno de rabo de toro sobre una crema untuosa de foie y bechamel de hongos
*Cochinillo crujiente acompañado de espuma de yogurt cítrico, salsa liguera de pera al Pedro Jiménez
*Limón mimético relleno de sorbete de champagne, granizado de ginebra y helado de albahaca y lima
Menú degustación Esencia:
*Steak tartar de solomillo gallego acompañado y tostas crujientes
*Lubina en costra crujiente sobre ajoarriero y cilindros de puerros asados
*Arroz del señoret con gamba roja
*Lomo bajo vaca gallega con Dry Aged de 45 días
*Limón mimético relleno de sorbete de champagne, granizado de ginebra y helado de albahaca y lima
*Crema helada de plátano, bizcocho de chocolate y caramelo acompañado de una salsa ligera de Baileys
Servicio por persona (maridaje opcional) desde 75€.
Mínimo reserva para dos personas desde 150€.
Desde
75 €
imp. incl.