Réduction exclusive pour les résidents des îles Canaries. Le titulaire de la réservation doit présenter un certificat de résidence valide à son arrivée à l'hôtel. Séjour minimum de 3 nuits requis.
Menu dégustation à Melvin par Martin Berasategui Hôtel Las Terrazas de Abama Suites
Experiencias inolvidables
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Menu dégustation à Melvin par Martin Berasategui
Las Terrazas de Abama Suites
Laissez-vous surprendre par la maîtrise culinaire de Martín Berasategui qui, avec 12 étoiles Michelin, est reconnu comme l'un des meilleurs chefs au monde. Les menus de dégustation, conçus par le maître, comprennent une sélection spéciale de produits locaux qui constituent une offre culinaire unique avec une essence insulaire marquée.
Menu Dégustation Alma:
Carpaccio de thon d'El Hierro, assaisonné avec une vinaigrette aux fruits de la passion, touches de jaune d'œuf mariné dans du soja et rondelles d'oignon rouge.
Perles de fenouil, préparées crues, en risotto et en émulsion.
Cannelloni farcis à la queue de bœuf, servis sur une crème onctueuse de foie gras et une béchamel aux champignons.
Puntalette crémeuses avec Crevette rouge et pancetta croustillante.
Cochon de lait croustillant, accompagné de crème de haricots verts, rhubarbe et mini-épis de maïs glacés dans leur jus.
Citron mimétique, garni de sorbet au champagne, granité de gin et glace au basilic et citron vert.
Menu Dégustation Essence:
Tartare de filet de bœuf galicien, accompagné de toasts croustillants.
Thon d'El Hierro, mariné dans une sauce ponzu sur une crème légère d'amandes.
Bar en croûte croustillante, servi sur une sauce ajoarriero et des cylindres de poireaux rôtis.
Riz à la Señoret avec Crevette rouge.
Filet de bœuf galicien maturé (Dry-Aged 45 jours).
Citron mimétique, garni de sorbet au champagne, granité de gin et glace au basilic et citron vert.
Crème glacée à la banane, accompagnée d’un biscuit au chocolat, caramel et d’une sauce légère au Baileys.
Service par personne (accord mets-vins optionnel) à partir de 85€.
À partir de
85 €
taxes incluses