Restaurant MELVIN Mit dem Markenzeichen von Martín Berasategui
Spanischer Chefkoch, dessen Restaurants 12 Michelin Sterne haben
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Spanischer Chefkoch, dessen Restaurants 12 Michelin Sterne haben
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Spanischer Chefkoch, dessen Restaurants 12 Michelin Sterne haben
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Spanischer Chefkoch, dessen Restaurants 12 Michelin Sterne haben
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Spanischer Chefkoch, dessen Restaurants 12 Michelin Sterne haben
MELVIN kennenlernen
Melvin Restaurant
Das gastronomische Vergnügen der Kanarischen Inseln mit der Signatur von Berasategui und Meerblick.
Geschmack
Lassen Sie sich von der Explosion spanischer Aromen mitreißen, die sich in der raffinierten Speisekarte des Restaurants MELVIN mit der Signatur des renommierten spanischen Küchenchefs Martín Berasategui kombinieren.
Ein kreatives Angebot an Gerichten, das die traditionelle baskische Zubereitung von Fleisch mit Fisch von den Kanarischen Küsten und saftigen Reisgerichten kombiniert.
Sie alle werden mit den besten Rohstoffen und Geheimnissen, der Technik und der Avantgarde zubereitet, die der internationale Chefkoch mit seiner 40-jährigen Erfahrung in der Hotellerie mitbringt.
Spüren Sie die Frische seiner Desserts, wie Champagner-Sorbet, Kaffee-Eis oder Orangen-Eis, ideal zum Abschluss eines außergewöhnlichen Abendessens.
Meisterhafte Zubereitungen aus der Küche von Chefkoch Sergio Fuentes, dem sichtbaren Gesicht des Restaurants MELVIN.
Ein kulinarisches Angebot, das Sie in die warme Atmosphäre der Insel des ewigen Frühlings und die Magie der Aussicht auf den Atlantik und den Golfplatz mit der Insel La Gomera im Hintergrund einhüllt.
Betreten Sie MELVIN mit der virtuellen Tour
Entdecken Sie die Menüs und buchen Sie direkt auf der Website
Zeitplan:
Abendessen von Sonntag bis Donnerstag (von 18:30 bis 21:30 Uhr.)
Siehe Speisekarte
Lernen Sie Chefkoch Sergio Fuentes kennen.
Das sichtbare Gesicht des Restaurants MELVIN
"Seit meinen Anfängen als Koch war ich immer mit einer sehr aufwendigen Küche verbunden, bei der es wichtig war, auf das kleinste Detail zu achten. Aber all das ist wertlos ohne hochwertige Rohstoffe, ohne die Kenntnis und Kontrolle dieser "einfachen" Zubereitungen, wie gute Linsen, Kutteln oder einen Cocido Madrileño...".
Wer ist Sergio Fuentes (Madrid, 1989):
-Sergio, wie bist Du in die Welt der Gastronomie eingestiegen?
Meinen ersten Kontakt mit der Gastronomie hatte ich in den Backöfen einer Familienbäckerei, in der ich mit 16 Jahren zu arbeiten begann. Im Alter von 22 Jahren trat ich in das Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid ein.
-Wann sind Sie nach Teneriffa gekommen und wo haben Sie gearbeitet?
Das Praktikum absolvierte ich im Restaurant MB ** von Martin Berasategui im Abama Resort Tenerife. Dort habe ich mich in die Haute Cuisine verliebt.
Das nächste Ziel war das renommierte Azurmendi, das Restaurant von Eneko Atxa, das derzeit mit drei Michelin Sternen ausgezeichnet ist. Ich lernte die Tradition und die Avantgarde der baskischen Küche kennen. Und von Euskadi zurück nach Teneriffa im Jahr 2014 unter der Leitung von Erlantz Gorostiza, um mich dem MB ** Team anzuschließen.
Im Oktober 2017 starteten wir gemeinsam mit Erlantz und Diego Dato an der Hand von My Way Hotels das neue Projekt Melvin by Martin Berasategui, das nach all den Jahren immer noch mein Zuhause ist.
-Wie definieren Sie sich als Küchenchef?
Die Jahre meiner beruflichen Laufbahn haben mich zu einem Küchenchef mit eigener Persönlichkeit und großem Respekt für lokale Produkte gemacht. Auf Teneriffa entdecke ich sie jeden Tag aufs Neue, eine andere Art, Produkte aus dem Meer und aus dem Garten zu verarbeiten.
Es ist eine Ehre und ein Privileg, Teil des Teams von "My Way Hotels" zu sein, das von Gorostiza, Berasategui und ihrem gesamten Team unterstützt wird. Das sichtbare Gesicht des Restaurants MELVIN.
MELVIN ist ein Vorschlag der Haute Cuisine, unterzeichnet von Martín Berasategui. Chefkoch, dessen Restaurants die meisten Michelin Sterne in der spanischen Gastronomie haben. 12, um genau zu sein.
MELVIN ist das dritte Projekt des preisgekrönten Küchenchefs auf Teneriffa.
Genießen Sie den Genuss unserer Aromen
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MELVIN - Eine Hommage an seinen Schöpfer
Architekt, der das touristische Gebiet, in der sich das Abama Resort Teneriffa befindet, entworfen hat.
Sein Ziel war es, ihm eine eigene Persönlichkeit zu verleihen und dabei die Umwelt so weit wie möglich zu respektieren, damit es in der Zeit lange bestehen bleibt.
Als Hommage an seinen Schöpfer, der uns 2010 verlassen hat, trägt das Restaurant MELVIN seinen Namen.
Das Restaurant bot eine freundliche Umgebung, gutes Essen und hervorragendes Personal. Die Landschaft war auch atemberaubend. Auf jeden Fall zu empfehlen.
P4829ZUteresaa - Trpadvisor
Wenn Sie jemals darüber nachgedacht haben, wie das Paradies sein könnte, haben wir es gefunden!" Aufwachen mit diesem Blick auf den Golfplatz, das Meer, La Gomera... mehr kann man sich nicht wünschen! Das Restaurant Melvin von Martin Berasategui ist spektakulär (mit der gleichen Aussicht, die einen alles vergessen lässt), die Swimmingpools sind wunderschön, es gibt auch Tennis- und Paddle-Tennisplätze, eine wunderbare Anlage mit Wohnungen, die mit allem ausgestattet sind, was man braucht.
Cristina Iria Pereira - Google
Erfüllt die Erwartungen zu 200%. Unschlagbarer Service, freundlich, perfekt informiert und spektakuläre Küche! Wir werden auf jeden Fall wiederkommen, denn wir haben noch ein paar Sachen zum Probieren übrig.
Rodrigo V - The Fork
Mein Mann und ich haben gestern Abend hier gegessen, um unsere Flitterwochen zu beginnen. Von dem Moment an, als wir reinkamen, war der Service ausgezeichnet. Man ging auf unsere Essenswünsche ein und alles war perfekt zubereitet. Mein Mann ist ein großer Fan von gegrilltem Fleisch und er sagte, es war das beste Steak seines Lebens!
Tamar Parry - Google
Ein ausgezeichnetes, gut organisiertes Team, das uns ein hervorragendes, unvergessliches Essen in einer wunderschönen Umgebung für unseren Hochzeitstag und den besonderen Geburtstag eines von uns geboten hat.
Bernard G - The Fork
Auszeichnungen und Zertifizierungen
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Lernen Sie das gastronomische Angebot der Abama Hotels im Detail kennen:
Frühstück bei Melvin
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Pool Bar SunWay
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Zumeria Bar
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Gourmet-Laden
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Häufig gestellte Fragen zu
ABAMA HOTELS
- Welche Kleidung ist für das Abendessen im Restaurant MELVIN empfehlenswert?
Wir empfehlen Ihnen, in legerer oder eleganter Freizeitkleidung zu kommen. Bitte beachten Sie, dass es nicht erlaubt ist, in Badeanzügen oder Strandsandalen zu kommen.
- Können Kinder zum Abendessen ins Restaurant MELVIN mitkommen?
Kinder sind immer willkommen.
- Haben Sie Menüs für Kinder im Restaurant MELVIN?
Ja, das tun wir. Das Restaurant MELVIN bietet eine kreative Speisekarte, die speziell für junge Gäste zugeschnitten ist. Sie ist oben auf dieser Seite zu finden.
- Muss ich im Voraus reservieren, um im Restaurant MELVIN zu speisen?
Es wird dringend empfohlen, einen Tisch im Voraus zu reservieren. Mindestens 24 Stunden vorher. Sie können dies direkt oben auf dieser Seite tun.
- Was ist die maximale Kapazität des Restaurants MELVIN?
Das Restaurant MELVIN bietet Platz für bis zu 90 Gäste.
- Kann ich mehr als ein warmes Gericht bestellen?
Ja, natürlich. Der Zuschlag für die zweite Wahl beträgt 5 € pro Gericht.
- Was ist, wenn ich allergisch bin oder eine spezielle Diät einhalten muss?
Falls Sie eine spezielle Diät, Lebensmittelunverträglichkeiten oder Allergien (z. B. Trockenfrüchte) haben, sollten Sie dies am besten schon bei Ihrer Ankunft im Restaurant erwähnen, damit das Personal Ihnen bei der Auswahl des passenden Menüs helfen kann.
- Kann ich im MELVIN frühstücken, auch wenn ich kein Gast der Abama Hotels bin?
Ja, selbstverständlich.
- Ist es möglich, das Frühstück auf dem Zimmer zu bestellen?
Dieser Service ist derzeit nicht verfügbar.
- Kann ich im GOURMET Shop Obst und Gemüse bestellen und es mir in meine Suite oder Villa liefern lassen?
Ja, wir haben einen Lieferservice für Bio-Obst und -Gemüse. Um dies zu arrangieren, rufen Sie einfach die Rezeption des Hotels Las Terrazas de Abama Suites an.
- Ist der GOURMET Shop für jeden zugänglich?
Ja, so ist es. Sie können uns besuchen und kanarische Produkte kaufen, auch wenn Sie nicht in den Abama Hotels zu Gast sind.
Ein Tipp: Werden Sie Mitglied im myABAMA Club und erhalten Sie 5 % Rabatt auf Ihre Einkäufe im GOURMET Shop. - Kann ich jederzeit im GOURMET Shop einkaufen?
Ja, der Laden ist 24 Stunden am Tag geöffnet.
